Dit is een handig en veelzijdig Japanse koksmes. Het wordt namelijk gebruikt om vlees en vis, fruit en groenten in stukjes te snijden, te hakken en te versnijden.
De cellen fungeren als luchtkussentjes om te voorkomen dat het voedsel aan het mes blijft kleven.
De achterkant van het lemmet is afgerond voor optimaal snijcomfort. De rand van het lemmet is gepolijst met leer voor een vlijmscherpe rand. Authentiek en natuurlijk, het handvat is gemaakt van essenhout. Het traditionele ontwerp beantwoordt aan de veeleisende culinaire behoeften op het gebied van prestatie en de precisie bij het snijden.

Afmetingen: het handvat is 13 cm met een lemmet van 17 cm.
Onderhoudsinstructies: niet in de vaatwasmachine stoppen, veeg het mes onmiddellijk af nadat het onder water heeft gelegen! Dit voor een langere levensduur.